INSCRIPCIÓ

Inscripcions a partir del 2 de setembre a les 10:00h

DATA I HORARI

Dimecres 21/10 de 18 a 20.30 h

Desa'l al teu calendari

Google Calendar Apple Calendar Office 365 Calendar ICS - Universal calendar format

PREU

10,00 €

CATEGORIA

Cícles

Comunitari

FITXA TÈCNICA

Amb Davide Cotelli

1 sessió

*El preu d’aquest taller inclou el material I descompte per a menors de 35 anys, famílies monoparentals, persones amb diversitat funcional, aturades i jubilades.

 

Bocí de cuina japonesa

Descobreix l’art i la paciència que s’amaguen darrere d’un bon bol de ramen, el plat de cullera més popular del Japó. En aquest taller ens enfocarem a entendre l’equilibri perfecte dels seus components: des de com aconseguir un caldo profund, saborós i amb cos, fins a les diferents combinacions de fideus, tare (la base de sabor) i els acompanyaments clàssics. T’enduràs tots els consells i trucs pràctics per poder replicar a casa un ramen de qualitat professional de manera senzilla.

Davide Cotelli

Davide Cotelli és un cuiner d’origen italià amb formació científica que va decidir canalitzar la seva passió cap a la gastronomia oriental. Es va especialitzar en cuina japonesa a Milà a través de la Italian Food Academy, formant-se directament amb el reconegut xef Hirohiko Shoda. Amb ell aprendràs les tècniques autèntiques, el respecte pel producte i els secrets del tall i el caldo perfecte.